Fukinotou (Japanese Butterbur Buds) from Nigata 80g / 新潟県 ふきのとう 【Delivers on Thurs & Fri | 木曜日 金曜日配達分受付中】

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  • Fuki no tou, or so called Japanese butterbur buds from Japan!
  • They are very nutritious, packed with vitamins, calcium and fiber
  • They have a natural aromatic bitterness that can be tempered by cooking them in oil
  • You can fry them in tempura batter or sautéed and mixed with miso
  • One of the famous mountain vegetables from Japan, do give them a try!
  • Amount: 80g

  • 苦味(アク)の強さは、その年の雪の状況等で変わってきます。
  • また、山菜はアクが強いため、切り口がすぐに茶色に変色します。
  • 決して鮮度が悪いということではありません。
  • その証拠に、山菜を採っていると、山菜のアクで指が真っ黒になります。
  • 天ぷらのほか、油で炒めて、味噌であえるなど様々に工夫された料理に使われています。

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