Fukinotou (Japanese Butterbur Buds) from Nigata 80g / 新潟県 ふきのとう 【Delivers on Thurs & Fri | 木曜日 金曜日配達分受付中】
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- Fuki no tou, or so called Japanese butterbur buds from Japan!
- They are very nutritious, packed with vitamins, calcium and fiber
- They have a natural aromatic bitterness that can be tempered by cooking them in oil
- You can fry them in tempura batter or sautéed and mixed with miso
- One of the famous mountain vegetables from Japan, do give them a try!
- Amount: 80g
- 苦味（アク）の強さは、その年の雪の状況等で変わってきます。
- また、山菜はアクが強いため、切り口がすぐに茶色に変色します。
- 決して鮮度が悪いということではありません。
- その証拠に、山菜を採っていると、山菜のアクで指が真っ黒になります。
- 天ぷらのほか、油で炒めて、味噌であえるなど様々に工夫された料理に使われています。
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