Yamaudo from Tochigi 1pc / 栃木県 やまうど 【Delivers on Fri & Sat | 金曜日&土曜日配達分受付中】

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  • Yamaudo grows on mountain slopes because its roots grow deep underground
  • It is a wild vegetable with a unique fragrance and strong lye, which is very different from the white and thick cultivated yamaudo
  • It is best to cut freshly picked Yamaudo with a knife and add raw miso to it to balance out the strong lye flavor!
  • You can make some tempura dishes with the leaves, and kinpira for the stem!
  • Amount: 1 piece per order

  • やまうどは、根が地中深く伸びるため、山の斜面に生えてきます。
  • 雪解けとともにその姿を現します。
  • 天然のやまうどは、独特の香気があり、アクの強いくせのある山菜で、栽培物の白くて太い「やまうど」とは大きな違いがあります。
  • やまうどの採りたてをナイフで切って生のまま味噌をつけて食べるのは、アクもなく、甘くて、香りも良く最高です。
  • 葉っぱは天ぷらに、茎の部分は皮をむいて酢味噌和えやきんぴらもオススメです!


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